神东煤炭矿业服务公司百名厨师同台竞技

11月10日，神东煤炭矿业服务公司2018年职工技能大赛餐饮类技能比赛开赛。来自矿业服务公司各服务部的150余名厨师同台竞技，互相切磋。

图为中式烹调参赛厨师正在切配食材

图为中式烹调参赛厨师将刚出锅的土豆丝进行装盘

图为中式烹调参赛厨师正在做富贵牡丹鱼

图为中式烹调参赛厨师将调制好的糖醋汁浇在菜上

此次比赛分为中式烹调、中式面点、中式摆台三类，理论和实操分别占30%和70%。其中中式烹调分一道指定菜，一道自选菜；中式面点分一道指定面点，一道自选面点，均取平均成绩作为最终成绩。

比赛经抽签确定顺序，要求选手在规定时间内完成菜品。为保证比赛公平公正，矿业服务公司特邀请内蒙古餐饮协会、鄂尔多斯餐饮协会、新东方烹饪学校等资深厨师组成专业评委组。

比赛现场，选手们纷纷使出拿手技艺，土豆、尖椒、鱼……这些普通的食材，经过煎、炒、烹、炸后，厨房里立即弥漫出令人垂涎欲滴的香味，选手们使出浑身解数，目的只有一个，征服评委的味蕾。

“我很喜欢这样的活动，可以为大家提供互相交流学习的平台。”上湾服务部第五食堂厨师武世文比赛后告诉记者，“我的自选菜是富贵菊花鱼，尤其是浇在鱼上的糖醋汁是我精心调制的。”

据了解，为了践行“社会主义是干出来的”伟大号召，进一步搭建员工相互交流、共同进步的平台，激发员工岗位建新功的热情，矿业服务公司举办本次技能大赛，比赛涉及餐饮、维修、水暖、公寓、驾驶等类别，截至目前餐饮类理论和实操比赛已经圆满结束。