常州供电公司举办职工食堂厨师厨艺竞赛

2017-12-06 00:00:00 来源：

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电力18讯：

　　中电新闻网讯通讯员陶剑洲黄伟民报道 12月2日上午，江苏常州供电公司2017年度职工食堂厨师厨艺竞赛在公司本部食堂拉开帷幕，来自该公司系统16家食堂的38位厨师参加了本次竞赛。

　　为考察每个厨师的理论与制作水平，竞赛在指定菜肴、自选菜肴、自选点心单项竞赛的基础上，今年增加健康食堂基本理论知识点考试。本次竞赛指定菜为“宫保鸡丁”，从色泽红亮、大小适度、均匀一致、口味咸甜、质地嫩滑、亮油包芡进行等6个方面，邀请了江苏省餐饮行业协会及市著名餐饮行业的烹饪大师和专家进行评定。

　　通过竞赛，进一步提高了后勤综合服务能力，提升了食堂工作人员的专业素质、岗位技能，促进了餐饮服务品质的提升。

张媛媛　

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