溧阳供电开设舌尖上的花好月圆烹饪活动

　　中电新闻网讯 通讯员　 彭迪  报道 9月20日下午，国网溧阳市公司组织烹饪俱乐部的三十余名成员，在公司职工食堂举办“舌尖上的花好月圆”烹饪俱乐部活动。

　　此次活动恰逢国庆、中秋双节来临之际，作为国网溧阳市供电公司积极推行职工5980工程的一个缩影，活动的开展既丰富了职工的业余生活，更在企业内部营造了欢乐、和谐的节日氛围，切实增强公司员工，特别是外地员工的安全感、幸福感和归属感。

　　活动的内容就是制作溧阳名菜的扎肝和家宴必备的肉圆，扎肝作为溧阳特色的“三黑”美食之一，被收录在了舌尖上的中国之中，油豆腐、猪肝、五花肉、笋干放在一起，再用小肠一扎，美味的扎肝就做好了。可看似简单的步骤，实际操作起来却没有那么简单，小肠绑扎力道的掌握是扎肝成败的关键，力道过大小肠易断，力道过小所扎的食材容易散开。俱乐部成员在食堂厨师的指导和自己的尝试摸索下，一个个标准的溧阳扎肝制作完成。

　　活动的第二环节是做肉圆，相对于复杂的扎肝，家常菜肉圆就显得更加简单，抓一把调好味道的肉馅，从手掌虎口的位置一挤、一捏，一个肉圆的雏形就诞生了，为了让肉圆的口感更加劲道，俱乐部成员和厨房师傅一起不断将肉圆在左右手之间摔打，让其表面更加光滑、肉质更加紧密，使得口感更加美味。

　　“今天的活动太开心了，自己动手制作的食物一定更加美味！”整个烹饪活动始终沉浸在欢声笑语当中，每一个参与活动的员工都使出浑身解术，自己动手制作美味的食物。活动最后，食堂师傅将大家所做的美食全部下锅煮熟，让参与员工都品尝到了自己亲手制作的食物，大家都说这个国庆中秋的双节过得太美味了！

张媛媛