临沧供电举办首届“舌尖上的临沧”大赛

　　中电新闻网讯 通讯员 李文彪 黄秋莹 龙志伟 报道 8月25日下午，由临沧供电局主办的临沧供电局首届“舌尖上的临沧”厨艺大赛，在临沧供电局职工食堂正式开启。大赛邀请了云南省餐饮与美食行业协会副会长、临沧市旅游行业协会会长周学智，临沧高级技工学校烹饪专业教师、中式烹调师考评员、中式面点师考评员张红明，临菜烹饪师杨成军及临沧供电局杨勇局长、局中层干部代表、县级供电单位代表、职工代表作为特邀评委，8家县级供电单位及多家公有企业积极参加这次大赛，大家喜迎“美食出我手，厨艺大比拼”临沧供电局第一届厨艺大赛。

　　杨勇局长为大赛致辞，他强调举办“舌尖上的临沧”厨艺比赛活动旨在加强各单位餐饮业务交流，促进各单位餐饮业务服务水平稳步提升，同时为广大员工中厨艺爱好者提供一个展示才艺的舞台。通过厨师烹饪比赛，促进提高厨师业务技能和创新意识，提高菜品质量，推动厨师烹饪水平上一个新台阶，更好的为员工提供健康美味营养均衡的膳食。

　　比赛分团体赛和个人赛。其中团体赛分为ABC3组，每一组分为4个小队，比赛分三轮，第一轮固定菜式比拼，各参赛队在指定的时间内进行以鱼为材料的菜品制作；第二轮特色菜式比拼，各个参赛队自由发挥，做拿手好菜；第三轮随机抽签菜式比拼，各组代表在规定菜式中任意抽取一种菜作为本组的第三道比拼菜式。从香草灌汤鱼丸、“鱼”味无穷、清汤鱼、香辣蒸鱼、孔雀开屏等以鱼为材料的菜品到火腿木瓜鸡、爽口腰片、千丝万缕、金牌豆腐自由拿手菜式再到随机抽取的鱼香茄子、爆炒猪肝、青椒洋芋丝……各个参赛队都大显身手展现了不凡的厨艺，令人赞不绝口。

　　团体赛结束进入个人赛时间，各个大厨在后厨精心准备后，火焰鱼头、相得益彰、菠萝饭、好饿、西湖醋鱼、火龙果雪媚娘、繁花似锦冰皮小饼、烧麦、大鹏展翅、夏日清凉、松鼠鱼……一道道美食摆在面前，令人垂延欲滴。

　　经过紧张激烈的角逐，比赛大奖揭晓。团体奖：一等奖临沧供电局，二等奖临翔供电局，三等奖凤庆供电公司；菜品单项奖：一等奖临沧供电局作品《仙草灌汤鱼丸》，二等奖凤庆供电公司作品《银粉裹金卷》，三等奖双江供电公司作品《茶壶圆子》；个人奖：一等奖王晓毅作品《火龙果雪媚娘》，二等奖叶瑛作品《繁花似锦》、李锦华作品《松鼠鱼》，三等奖王洁作品《火焰鱼头》、董灵灵作品《烧麦》、陶丽琴《好饿》。

　　“我们饮食文化源远流长，今天不仅大饱眼福，欣赏秀色可餐的美食，还一饱口福享受美味。”记者随机采访了参与者，“这样的活动挺有意思，算史无前例，希望以后可以多多举办这类型的活动丰富我们的生活。” 他们道出了广大员工的心声，“柴米油盐酱醋茶”与员工生活息息相关。

　　比赛中，各个参赛者都拿出自己最好的厨艺，赛出水平，赛出风格，展现了电力人活力满满的精神风貌，增进各单位餐饮业务交流，促进各单位餐饮服务水平提升，进一步丰富了职工的业余文化生活，为局内的文娱建设增添了浓墨重彩的一笔。

张媛媛