惠城供电局员工手工包饺子传温暖庆元宵

　　中电新闻网讯 通讯员 谢力钧 黎凯燕 报道 饺子是我国最有特色食品之一，它既是千百年来深受全国各地人民的喜爱的美食，也是吉祥、团圆与祝福的象征。借着元宵的喜庆，在2月10日上午，惠城局团委组织广大志愿者，举办了别开生面的“饺子传情”包饺子活动。

　　当日上午9时，惠城局饭堂早已聚集了一批身穿红马甲的 “团团”志愿者们，他们撸起袖子，摩拳擦掌的跃跃欲试。经过详细的分工，一个涵盖擀面、剁馅、包饺和烹饪4个流程的饺子生产线就此形成。等到面粉、猪肉和芹菜等食材的就位，流水线也就开始了满负荷的运转。负责剁馅流程的陈成与吕仕杰小心翼翼的将切好的芹菜沥干水分，“如果馅的水分太多，就不能拿来做水饺和蒸饺了”，陈成一本正经的说道。随着面皮和馅料的完工，包饺子的流程正式开始，只见轻薄如翼的面皮与令人垂涎欲滴的馅料在“团团”们手上折叠、扭捏、旋转，最终一个一个饺子整齐的排放在餐盘上。放眼望去，马蹄饺、元宝饺、波波饺和蛤蜊饺等不同包法的饺子真是应有尽有，虽是洁白如一的色调，但却因品种的琳琅满目而显得多姿多彩。

　　随着午餐时间的到来，饺子也迎来了“生产线”的最后使命――烹饪环节。热锅下油，小火慢煎，洁白的饺子在沸油的洗礼下呈现出一种金黄色并散发浓浓香气，黄丹娜采取了这种油炸的烹饪方式。

　　而在另一边，熊莹则选择了更传统的方法，将清水煮沸，饺子轻轻放入其中，待其再次翻滚再加入适量冷水烧开，如此循环往复两个流程，热腾腾的水饺就新鲜出炉。当时针分针同时指向12点，结束了一上午劳碌的同事们来到饭堂，享受了这难忘的饺子宴。而正在大家享受热腾腾的饺子时，惠城配电微信群发来信息――江南配电所中心医院特巡结束，此时已经是12点45分。元宵佳节的来临，让江南配电所班员周锦文和黄鸿熙忙碌在正月保供电线路巡视工作中而错过了午饭时间。“团团”们得知这一情况，便化身“外卖小哥”将热腾腾的饺子送至师傅们手中。曾在北方生活过的周锦文表示：“元宵佳节将至，能吃上同事亲手包的饺子，感觉到了家人般的温暖，这个元宵，更加幸福”

　　“炸饺如嚼月，中有酥和饴；水饺似啖荔，内是鲜与甜”。饺子不仅仅是美食，更是一种精神的寄托。此次包饺子活动，是提升动手能力，紧密了同事间的联系的成功尝试，也让来自五湖四海，奋斗在不同岗位上的“亲”们感受到了一家团圆般的感觉。　 

张媛媛