江苏常州供电公司组织职工食堂厨艺竞赛
2016-10-10 00:00:00 来源：
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电力18讯：
中电新闻网讯 通讯员 黄伟民 汤波亚 王昱岚 报道 9月29日下午，江苏常州供电公司工会组织了一次职工食堂点心类和厨工类两项厨艺劳动竞赛，来自该公司系统8个餐饮点的53位点心师和厨工参加了角逐，有9人分获一二三等奖。
本次厨工类的指定比赛项目是：切配青椒土豆丝，规定在5分钟内完成，菜品制作要求“料尽所用，过程规范、粗细适度、均匀一致、操作卫生。点心类（含下面师）的指定比赛项目是：制作小笼包，规定在50分钟内完成，从品味与质感、工艺与火候、形态与色泽、表盘与卫生等四个方面接受餐饮专家和职工代表的考评。另外参赛的点心师们还可自选一道点心进行制作，充分展示各位点心师的白案技艺。
该公司工会特联手后勤部门举行的此次食堂厨艺竞赛，旨在进一步促进食堂餐饮为广大员工服务的积极性，提高食堂员工的工作热情和技能水平，全面推进学习型、创新型职工食堂建设。
周小博
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