山东安丘市供电公司职工餐厅喜获殊荣

　　中电新闻网讯 通讯员 李文博 报道 6月28日，安丘市供电公司传来喜讯：该公司职工餐厅被潍坊市疾病预防和控制中心、潍坊市饭店和烹饪协会联合评为潍坊市健康酒店（餐厅）。

　　近几年，该公司根据健康食堂管理“四统一”要求，结合后勤“十三五”工作规划，制定了“绿色餐饮、营养膳食”职工服务规划，实现了健康食堂“四统一”，即：统一基本配置，统一管理模式，统一区域配送，统一考核评价。加强了从业人员技能培训。鼓励餐厅从业人员考试取证，餐厅厨师长要作为该餐厅的兼职营养师；同时利用“大讲堂”和实训室建设工作，组织食品工艺、花样创新、营养配餐实训创新活动，积极参加市公司组织的厨师技术比武，促进饮食文化和厨艺，培养专业人才。开展常态指标饮食管控活动。餐厅配置了身高体重秤、皮尺等设备，让职工就餐时能“称一称体重，量一量腰围”。开展好主要食材招标采购、统一配送，把好“入口关”，食材留样检验率实现100%。积极推行健康饮食干预行动，根据体检结果，餐厅制定了饮食干预食谱，开发健康绿色菜品。根据年度体检结果和营养膳食要求，引导“小菜园”或“绿色家园”蔬菜种植，划定菜品大类范围、供货数量及比例；餐厅根据膳食范围要求，科学制定特殊干预食谱，调整菜品结构，将强制性的餐饮干预、启发性的健康引导和针对性的新菜品开发结合起来，实施营养健康干预。同时还结合饮食习惯，开展了健康饮食评估，实施低盐限油措施和营养标签提示等工作。

　　今年，该公司健康餐厅为一线员工送餐1260人次，保证生产人员健康饮食、营养用餐，促进了职工身体健康，为各类生产活动提供了力保障。

周小博