临桂供电公司组织举办厨艺展示交流会

　　中电新闻网讯 通讯员 粟慧琼 报道 5月16日下午，平日里安安静静的临桂公司宛田供电所“田园书院”内热闹非凡，菜香四溢，广西电网公司“职工小家”建设工作现场交流会暨“我们班的招牌菜”厨艺展示第二季在此欢乐开赛，来自广西网区的14各网区及送变电建设公司派出的班组炊事高手齐聚一堂，秀出绝活、秀出创意，为大家献上一场视觉和味蕾的盛宴。

　　桂林供电局“班组大厨”陈亮坤、陈桂西二人组合默契配合，剁肉馅、摊蛋皮、包馅切型、下锅炸制，随着锅里的油温渐渐沸腾，一只只“宫廷佛手”慢慢张开“五指”被炸至金黄，鸡蛋、猪肉和着葱姜的香气慢慢从油锅里蔓延开来，还未出锅便引得众“馋猫”在一旁流口水。特别是陈师傅制作馅料的刀功，引得众人的围观和阵阵喝彩。他用“佛山无影手”剁肉馅，不一会，一块肥瘦相间猪肉就成了一坨软烂的肉泥；他用“小陈飞刀”剁姜泥，瞬间一块生姜便从片片蝉翼化成了细细的姜丝，继而成了一滩细末，以至于拌入肉馅后根本无法找到姜的影子，只有姜汁和肉馅相互结合而产生的香气。

　　东道主临桂公司宛田“职工小家”派出抢修班罗德红参赛，他将山间小笋摆做竹排，用桂林特色菜螺丝酿摆做渔夫和鸬鹚，漓江虾和小杂鱼炸制后配上细细的红椒丝，起名“漓江渔火”，大家仿佛走进了梦境般的漓江十里画廊。

　　各路选手纷纷拿出代表当地特色的菜品菜式，北有山珍、南有海产，蒸、炸、煎、炒各显神通，更是引的旁观的、“路过的”频频先尝为快。

　　最终，大赛评委会通过对菜品色泽外观、口感味道、特色创意、健康营养及现场群众评分，防城港代表队的“蒜蓉仙贝”获得一等奖，玉林、钦州、贵港代表队获得二等奖，柳州、北海、百色、贺州代表队获得三等奖。

　　比赛在欢声笑语中落下了帷幕。公司电力文艺队和桂林网区一线员工代表还为大家送上了一台精彩纷呈的文艺演出，用歌舞、小品等艺术形式展现了电网员工积极向上的精神风貌。

　　此次现场交流会为大家提供了一个交流、展示的平台，学习如何将常用的食材做出更丰富、更健康的菜品，为提高职工小家食堂的服务质量、锻炼职工“自己动手，丰衣足食”的能力有着极大的促进，倡导广大员工健康快乐工作，同时积极营造良好的生活氛围。

　　广西电网公司工会主席林辉，女工部主任林芳，宣传部主任韦海霞，各网局及县公司工会主席及代表参加了交流会，并实地参观了宛田供电所职工小家“田园书院”。

周小博