大唐湘潭发电公司“三足鼎立”创“大唐人家员工满意餐厅”

电力18讯：    本网讯  近几年，湘潭发电公司宣传强意识、调查明差距、整改求满意、创新谋发展四力齐发，“锁六关”，亮特色，“三足鼎立”力创“大唐人家员工满意餐厅”。近期，该公司更是以评审验收为切入点，对标、对表检查，加强整改，突显特色，进一步提高管理与服务水平，步入迎检快车道。

    该公司充分利用潭电信息港网站、《潭电之窗》报纸、潭电新闻电视、板报等宣传媒体，发布创“大唐人家员工满意餐厅”信息，养成良好文明卫生习惯科普文章，特别是对于乱扔、乱放等不文明行为进行曝光，形成满意餐厅大家创的良好氛围。

    该公司工会在每年年初均组织职工代表对餐厅进行满意度问卷调查。调查问卷涵盖了开饭准时性、饭菜新鲜度、糕点水果的花样性等几方面的内容，其主旨是全面了解员工对餐厅的意见和看法，促进餐厅服务质量的提高，让员工吃上放心餐。

    为了稳定，并不断提高员工对餐厅的满意度，该公司物业分公司对问卷调查中职工反映出的问题进行了整改，而且将“职工的满意是衡量我们工作的唯一标准”理念灌输给所有员工，促大家转变思想意识，端正服务态度，从根本上提高服务质量。

    为了在创新中求得发展，该公司物业分公司经常性地开展技术比武活动，努力提高炊事人员的整体技术素质；大力开发推广新菜品，竭尽全力满足员工对饭菜品种的需求；坚持严格的考核管理制度，促进食堂综合服务质量的提高。

    该公司“锁六关”，让员工吃上“放心餐”。一锁原材料采购关。餐厅所需大宗原材料都是通过严格的“索证”制度（索要经营许可证、卫生合格证、产品检测报告等），层层把关而确定的供货厂家，从事采购工作的员工则是在食堂厨师岗位上干了30多年、对食品真伪好坏辨别经验丰富的老师傅，在采购源头上发挥着严防食品鱼目混珠、以次充好的重要作用。二锁仓储关。食品存放干、湿分区，生、熟分开。管理中，严格把好物品入库、出库关，做到帐物统一；定期检查，确保食品无霉变、不过期；做好仓库灭“四害”工作，有效保证食品卫生。三锁加工关。菜的清洗、切配、摆放、时效等过程都加以重点监控。四锁健康关。该公司餐厅的所有工作人员都是执《健康证》上岗，个人卫生及着装状况均有专人负责检查，员工不准带病上班。五锁消毒关。员工餐具，由消毒柜进行餐前消毒；餐厅，每餐一小扫，每周一大扫。六锁设备关。对绞肉机、冰箱、油烟机等各类食品机械进行定期保养，确保正常运转。

    为了让员工吃上放心菜，该公司亮出其特色，物业分公司园艺场设有养殖业和种植业，年产生猪约400余头，鱼600多公斤，饲养家鸡百余只，蔬菜适时供应，实现了部分食品的绿色自供。

    为做好迎检工作，该公司不仅成立了由分管副总经理任组长的迎审工作小组，而且于5月3日召开专题会议，对照评审标准，有序、安全、卫生地开展餐厅整改工作。（贺力潍）