昆明供电局举办技术交流会倡导电能替代

　　中电新闻网讯 通讯员 张昕霞 报道 9月20日，昆明供电局市场营销部携手南方电网综合能源（云南）有限责任公司在泰丽酒店共同举办以“餐厨电气化”为主题的技术交流会。昆明供电局邀请了全市100多位企业代表和专业人士出席活动，这是该局倡导“电能替代”能源消费新理念，引领绿色厨房新风尚的一项重要举措。

　　现场证实 电力灶具果然没差

　　技术交流会在泰丽酒店进行，下午3点，酒店的厨师分别用天然气灶具和台式商用灶具（用电灶具）各炒制三道菜――青椒肉丝、手撕莲花白、宣威小炒肉。两种灶具炒制的菜品相同，每一道菜的分量相同。

　　炒制好后，现场与会的人均进行了品尝。“同样是宣威小炒肉，根本分辨不出哪个是燃气灶具炒制的。”一位企业代表坦言，果然，电力灶具没比燃气灶具差。现场的企业代表均之前大多使用燃气灶具，对于其炒制的菜其实是比较熟悉的。但极少有人能猜对，哪个是燃气灶具所炒制。

　　而负责炒制的厨师也表示，电力灶具炒菜其实还更加安全。“其温度和火力均可以准确进行设置，一般不会有突然的火灾等情况。”其介绍，全电厨房的所有电线均为暗线，平时靠高压水枪清洗，相比之前水深火热的传统厨房，更加卫生、便捷和高效。

　　“电能替代”成厨房新风尚

　　据悉，2016年5月，国家八部委印发《关于推进电能替代的指导意见》通知文件，提出2016―2020年，实现能源终端消费环节电能替代散烧煤、燃油消费总量约1.3亿吨标煤，带动电煤占煤炭消费比重提高约1.9%，带动电能占终端能源消费比重提高约1.5%，促进电能占终端能源消费比重达到约27%。而在2016年5月10日，南方电网即下发《南方电网公司电能替代工作指导意见》通知文件。

　　对此，昆明供电局结合本地特点，因地制宜推广各类电能替代技术，重点在电锅炉、热泵、全电厨房、电动汽车等九大类电能替代技术。全电厨房即为其中的一块。为促进企业、工商业、物业代表深入了解电能替代概念、技术优势及绿色环保意义，20日当天上午，昆明供电局邀请技术专家对企业安全用电知识与应用进行培训。下午，昆明局特别策划了以“餐厨电气化”为主题的宣传活动，以公众喜闻乐见的美食文化推广 “电磁厨房”。活动现场，昆明供电局邀请大厨现场亲自示范操作用不同种类和功能的厨具烹饪“宣威小炒肉”等3道菜肴，并请南方电网综合能源（云南）有限责任公司节能专家康立伟讲解电磁厨房相关技术及应用知识并进行互动答疑，让参会客户切实了解电能替代带来的经济效益与环境保护的双赢意义。

　　目前，昆明的一些大型企业和企事业单位的厨房已经进行了全电厨房改造。而大家熟悉的大学城，早在2012年左右已经在使用全电厨房。据相关工作人员介绍，下一步“电能替代”也将在汽车等其他行业逐步推广。

　　”电能替代”每年电费最高可减少140.4元

　　传统厨房使用的主要能源是柴油、天然气或者液化石油气。但全电厨房设备热效率高达90%以上，使用成本较传统燃气灶具低40%-75%；标准煤使用量降低40%以上；碳排放也降低30%以上。也就是说，全电厨房既能减少能源费用，又能避免一些安全隐患，还能改善厨房运行环境。

　　据统计，我省城乡居民人均年用电水平仅相当于全国平均水平的70%，并且部分城镇和农村家庭生活用能仍在使用燃煤和烧柴等传统的一次性能源，城镇中低收入家庭用电量增长缓慢，而用电量较多的居民用户又反映冬季用电电费支出较高。云南省在大力推进电力体制改革和输配电价改革的基础上，8月1日起，“电能替代方案”正式施行，鼓励城乡居民扩大用电。电能替代电量用电价格与现行居民生活用电阶梯价格（第一档）相比每千瓦时降低0.09元，每年最高可减少电费支出140.4元。

　　“这次活动是南方电网综合能源公司和昆明供电局贯彻落实南方电网《关于推进电能替代的指导意见》开展的一次节能宣传活动，我们希望通过这种简单的、通俗易懂的技术，把“电磁厨房”的技术推到百姓家庭的餐桌上去，推到工商业的食堂里去。”南方电网综合能源（云南）有限责任公司节能服务事业部专家康立伟介绍了此次活动的目的，他同时还表示，目前正在进行的电力体制改革，电价下调了一部分，对于老百姓来说也是一个红利，希望通过这些举措能把这个红利能够真正的转化到客户的口袋里，同时也希望通过“电磁厨房”技术载体，提升电能替代燃煤、燃气、燃油的比例，带动电能终端消费，节能减排。

周小博