钦州城郊供电确保员工饮食健康生命安全

　　中电新闻网讯 通讯员 胡振霞 何远治 报道 为了普及食堂工作人员的食品安全知识，促进食堂管理人员及员工掌握食物中毒事件的应急处置及救护程序和方法，确保广大员工的饮食健康和生命安全，9月17日上午，钦州城郊供电公司办公室联合兴能公司组织了22个食堂的42名工作人员进行了一次食堂食品安全知识培训暨食品中毒应急演练。

　　食品安全知识培训由钦州市食品药品监督管理局综合科吴冠华科长授课，对从业人员的管理、场所管理、设施管理、清洗消毒与病媒生物防控、食物加工过程管理等六大方面进行了详细讲解。同时结合一些典型的的案例进行分析，对食堂工作人员如何提高食品安全防范意识，增强食品识别能力，防止食堂工作人员在工作中购买到假冒、过期、变质等对人身体有害的食品，对提高食品安全鉴别能力起了很好的指导作用。随后参加培训的人员进行了考试，成绩合格将由钦州市食品行业协会颁发《食品安全培训合格证》。

　　10时30分，食物中毒应急演练正式拉开帷幕，三名员工在食堂就餐后出现肚痛、恶心、呕吐等“中毒症状”，随后又有几位职工轻度出现以上症状，食堂管理员经询问病情怀疑为食物中毒。 

　　“报告杨总，中午12点08分，城郊供电公司职工食堂先后有四、五位职工用餐后出现肚痛、呕吐等症状，疑似食物中毒，我已命令所有职工立即停止就餐和售卖饭菜，请您作指示。”

　　“好的，请立即启动食物中毒预案，马上通知安保部协助现场秩序，禁止现场人员出入，并做好人员的安抚，我随后就到。”

　　接到电话通知的其他应急小组成员迅速赶往食堂，了解实况后，现场对疑似食物中毒的员工做前期救护，并联系医院，安排车辆，将几名“中毒”人员紧急送往医院救治。对所有食品、留样样本进行封存，用干净容器分别提取呕吐物，了解在同一场所工作和就餐人员的详细情况并做好相关记录。整个演练过程紧张、有序。

　　演练结束后，相关负责人对演练情况进行了总结，指出演练中的不足并提出改进意见，强调要加强食品安全的管理，从采购、储存、清洗、切配、烹调、餐具的清洗消毒、从业人员的个人卫生、食品的留样和剩菜的处理等层层把关，规范执行，防止食物中毒事件的发生。

　　通过本次演练有效提高了食堂工作人员食品经营安全意识，同时检验《食物中毒应急预案》的可操作性、有效性，提高了队伍的协调能力，有效预防、及时控制，消除食物中毒事件及其危害。

张媛媛