电建核电公司抗击疫情严防“病从口入”

此次新型冠状病毒对我们的饮食安全又一次敲响了警钟，如何严格控制“饮品饮食安全关”，让职工吃的放心、吃的舒心，严防“病从口入”，也成为电建核电公司复工后疫情防控工作的重要部分。

连日来，面对疫情防控和复工复产，电建核电送变电公司认真贯彻落实国家、地方政府及集团公司对疫情防控和复工安排的各项部署，各项目做好恢复生产工作的同时，关心职工个人健康，注重职工饮食安全，对职工餐饮严把“四道关口”，严格把好人员健康关、进货查验关、清洗消毒关、加工制作关。

食堂对生熟食品分开存放和加工，加工食品充分烧熟煮透，确保加热食品的中心温度不低于70℃。厨房保持空气流通，定期对设备设施、场所地面等进行清洗消毒，加工人员要佩戴口罩进行加工制作和服务，对食材处理做到生熟分开，避免交叉污染。采购的食品及原料，选择资质齐全、管理规范的食品经营单位。不购买或自行宰杀活禽，不购买来源不明的畜禽肉及其制品。

食堂后厨除对瓜果蔬菜、肉类等食物采取消毒措施外，对菜刀、案板、抹布等厨房工具进行消毒，使用后的菜刀及时清洗并用95%的酒精擦拭消毒，案板用菜刀刮除板上的油污、杂物后用95%酒精摊匀点火消毒，消毒后晾放保持清洁。

吃饭实行无接触式就餐，职工分批进入食堂，取餐前充分洗手并喷消毒液进行消毒。职工自发排班对就餐人员消毒流程进行监督，并对就餐人员进行疫情防控知识的宣传教育。就餐职工洗手后间隔一米以上，自取餐具打饭。打饭后互相保持安全距离，各自分散用餐。用餐后将清洗过的餐具送到食堂，职工个人餐具由食堂统一煮沸半小时消毒（因为56度半小时可杀死病毒）。

 在当前新冠肺炎疫情依然严峻形势下，无接触式就餐无疑是最大限度减少感染风险的就餐模式，给疫情下解决职工安全饮食问题提供了一个新思路。复产复工后，职工的用餐安全以＂无接触式就餐＂的形式得到保护。职工安全就餐需求得到保障的同时，减少了人员聚集和流动，为打赢疫情防控持久战提供了坚实后勤保障。