三峡集团举办北京总部职工食堂厨艺大赛

　　本网讯（李时宇）12月10日上午，在三峡集团北京总部职工食堂，一场大厨间的较量开始了，谁将成为“厨王”？

本文摄影：李时宇

　　菊花松鼠鱼、相思牛肉、灌汤狮子头、香甜夹沙肉、天府农家泉水蛙、手抓羊肉……每一道菜都是色香味俱全，香气四溢，让人垂涎欲滴。

　　食堂外，闻讯赶来的职工排队等候，拿出手机及时通报最新情况。食堂内，职工已排成两条长龙，等待品尝美食。

　　为了切磋厨师厨艺技能、提高食堂服务水平，由三峡集团综合管理部主办、三峡基地发展公司北京物业管理分公司协办的2020年度三峡集团北京总部职工食堂厨艺大赛就此拉开帷幕。每年的厨艺大赛已成为三峡集团总部职工食堂的传统，今年已是第7届。

　　参赛厨师大显身手，使出十八般武艺，精湛的刀工、熟练的翻炒、精准的用料、创新的设计……将各种食材变成诱人的佳肴。据参赛的厨师们介绍，为了本次比赛，他们早早就开始研究菜品、挑选食材，并对菜品进行各式创新改良，希望在比赛中让更多职工吃到美食，更希望凭借自己的菜品摘得桂冠。

　　来用餐的职工纷纷为征服自己味蕾的菜肴投票。大赛结束后，专家评委根据参赛菜品的色感、香感、形感、味感、质感等进行打分，最后评选出优秀菜品并为参赛大厨颁发荣誉奖状。

　　究竟谁能成为“厨王”？既然是比赛，就会有胜负。但在职工们看来，所有的厨师都是“厨王”！他们都坚守着平凡岗位，尽己所能让职工能品尝到更多美食，从而在本职岗位上发挥更大作用。特别是在今年这样一个特殊时期，厨师们克服食材限制，奋力创新、均衡搭配，在保障食品安全的同时还能做到菜品每天不重样，展现了新时代技能人才的风采。他们在默默地为三峡集团高质量发展贡献力量。