大唐陈村水电厂强化食堂管理“把住胃、暖人心”

电力18讯：    
　　“素菜不要放肉，太油腻了”，“今天中午萝卜烧肉好吃”、“晚上去食堂瞅瞅，晚上大夜班不想做饭了”、“今天食堂的菜薹炒早了，闷得有点泛黄”……近期，大唐陈村水电厂为提升职工食堂管理服务水平，创设了“食堂微信服务群”，职工们纷纷利用微信平台，对菜品及用餐情况在群里留言，并与食堂管理员进行互动，出点子、提建议，共同提升职工食堂管理服务水平。

　　监督管理下功夫。近年来，该厂以提升职工满意度为目标，通过完善硬件设施，改善就餐环境，丰富菜肴品种，规范例行检查，不断提升饭菜质量和服务水平。食堂监管严格执行“日、周、月”例行工作，每日通过微信服务平台提前“报菜单”；每周调阅两次以上监控录像，抽查现场操作及卫生情况；每月现场例行检查一次，通报检查结果及整改情况。另外，该厂主页开设满意度调查专栏，职工食堂内还设置了“意见箱”、“意见簿”，并通过不定期发放调查问卷等方式，多渠道、全方位，广泛征集规范食堂的意见和建议，与职工一起规范食堂管理，为职工提供更加周到便捷的服务。

　　内部提升下功夫。以创“大唐人家”职工满意餐厅为目标，该厂食堂严格执行规章制度，从原料采购、环境卫生、储存加工、餐具消毒等环节加强内控管理，提升服务质量。定期开展工作人员业务培训及应急演练，不断提升服务意识、责任意识及应急处置能力。餐饮服务从做精、做细入手，推出全新健康菜谱，注重荤素合理搭配，膳食营养均衡；菜品烹饪低油、低盐、低脂，尽量满足职工多样化需求；餐具消毒及卫生清扫通过定标、达标，杜绝食堂卫生死角。该厂通过贴心周到的服务，让职工吃得舒心、吃得放心，服务工作做到职工心坎上。

　　食材烹饪下功夫。该厂将丰富菜品和提升质量作为提高职工食堂满意度的重头戏。近年来，该厂严把采购质量关，在食材源头上保证餐饮质量及安全，采购食品及原料均按规定要求提供检验合格证，确保食材原材料安全、放心。同时，持续跟进菜品烹饪质量管理，并与员工实现微信平台对接，广泛收集、采纳员工合理的意见建议，及时调整增加菜品种类，提高烹饪水平，不断提升餐饮质量和服务水平，最大限度满足职工的“胃口”。

　　近年来，该厂立足为职工办实事，不断改善职工工作环境，提升生活质量，让广大职工体会到企业关怀和温暖，激发工作热情，共同投身于企业发展。（丁媛媛）