【一带一路故事】新瓦米大桥上的坦桑厨娘

坦桑尼亚姑娘安娜，27岁，有一个3岁的孩子。由于之前有在其他中资企业厨房帮忙的工作经验，她成功应聘到了新瓦米大桥项目帮厨的岗位，并于2019年5月份开始在项目部工作。

2019年6月份，为推进工程进度，项目部在施工现场新增了一个现场营地，为了保证施工现场的生活水平，项目部决定将唯一的中国厨师安排在现场食堂。这样，办公营地的食堂就全部交给安娜打理，虽然有过帮厨经验，但也只是洗菜、切菜等下手活，并没有直接参与煎炒烹炸等大厨的工作。

“由于饮食习惯问题，刚开始的时候她也经常把中国的炒菜变成当地人做的煮菜，但没有人埋怨她，在工作比较忙的情况下，下班后能吃上热乎饭都已经很感谢她了。”项目办公室负责人说。

安娜也没有气馁，而是经常询问中方人员饭菜味道怎么样，盐是不是放多了，还有哪些改进空间。看到安娜这么热心的想学习中国菜的做法，很多老师傅就手把手的教她，她也一点一点记着各种炒菜的流程。年轻同事想吃什么新鲜菜了还会下载一些小视频发给安娜。

教学相长，功夫不负有心人。安娜每一次都是认真的观察、学习、总结，很快就掌握了做中国饭的技巧，慢慢的，饺子、包子、馒头、烩面、火锅、胡辣汤、酸辣白菜等大家喜欢的饭菜她都可以信手拈来了，成了大家信任的坦桑厨娘。

不但日常饭菜颇受欢迎，安娜还学会了摆桌招待，2020年春节前夕，坦桑尼亚工程部部长到项目视察工作，午餐的时候安娜使出了十八般武艺，清蒸石斑鱼、烤鸭、炸鸡、胡萝卜炖牛肉、饺子等美食让考察人员均赞赏有加，工程部长临走前还专门又点了份清蒸石斑鱼，说要带回去让家人也品尝一下。

一年多的时间里，由于她的勤奋好学及对中国美食的热爱，安娜的厨艺已经得到了中国同事的高度认可，自信心也增强了许多，加上和中国同事的融洽关系，安娜已经成了项目部大家庭的重要一员。

今年3月份，新冠疫情蔓延非洲，项目部果断采取封闭管理措施，办公室司机和食堂工作人员全部安排在中方营地，与中方人员同吃、同住、同工作。

作为厨师，安娜深知自己岗位的特殊性和重要性，决定带头服从项目安排，住进项目营地。

“感谢项目部给我提供了和中国同事一样的生活待遇，我很高兴能够在这样的特殊时期为大家提供食堂服务，这样的措施也保护了我自己，使我生活在一个安全的环境里，我要更加努力的工作来回报你们。”虽然安娜会时常想念儿子，但她觉得更不能丢下这些中国同事。

封闭管理期间，为丰富职工的蔬菜供应，项目部在营地内空闲区域开辟了菜园，安娜除了一日三餐外，闲暇时就主动帮忙种植蔬菜、打理菜园子，在她精细照顾下，大白菜、包菜、冬瓜等就可以基本满足食堂需求，通过自给自足也极大地降低了外出采购的风险。

“安娜为人热情、服务周到，不仅为我们提供了可口的中国饭菜，还经常做坦桑尼亚炸角、乌咖喱等当地传统美食调节我们的胃口，是一个难得的好厨师、好同事、好员工。”提起安娜，项目职工也是对她称赞有加。

准备做饭的安娜

安娜在菜园查看蔬菜长势