【一带一路故事】玻利维亚的“小当家”甘蒂

还没进门，就听到“乒乒乓乓”锅铲碰锅边的声音，空气中飘来让人回味无穷的辣子鸡味儿。走进厨房一看，果然是她——“小当家”甘蒂正在厨房忙碌中。

只见“小当家”起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的牛肉片，左手惦锅填料，右手拿勺翻炒，随后将一瓢水浇入锅中，放下切好的青椒，只见锅底火苗从灶里窜出，发出“滋滋”声。少许片刻，她放下锅勺，将一旁的香菜和大蒜切碎，熟练地撒入锅中，翻炒几下后，一道香味十足的小炒黄牛肉出锅了。

“之前你们说喜欢牛肉，我就自己学了一下，尝尝看好吃吗？”“小当家”的眼睛里有着些许期待，在看到大家吃完不停对她竖大拇指后，圆圆的脸上洋溢着幸福满足。其实要不是见到厨师本人，你绝对想不到如此地道的中国菜竟然是出自一名玻利维亚厨师之手。由于她做的中国菜堪称一绝，只要大家想得到，原材料买得到，她都能做出来，而且和国内的味道没什么两样，所以项目部的同事都亲切地叫她“小当家”。

甘蒂是水电四局玻利维亚分公司后勤人员，从密西库尼大坝项目开始就到四局工作了，现在已经有6年工龄。6年前，甘蒂从公告上看到项目部招聘后勤人员的信息，抱着试试看的想法打通了招聘电话，随后就进入项目部成为厨房帮工。刚来到项目部的甘蒂十分拘谨，除了切菜打杂外，就安静的坐在厨房的角落，似乎生怕自己做了什么错事。但是她对中国菜的做法却十分感兴趣，每当中方厨师做菜的时候，她就装作在一边拿菜或者洗菜的样子，看着大厨们起锅、烧油、爆香、调味。

“是不是想学中国菜呀？”大厨们察觉到了她的“小心思”后，便刻意在做饭的时候叫她来帮忙。

“想学可以大方的学，不懂的再问我们。这样躲着你又看不清，也学不会。”大厨笑着说。

来到项目部之前，甘蒂一直没有工作，女儿又在美国读书，家里的担子全落在了丈夫身上。由于丈夫收入微薄，自己也没有和中国人一起工作的经验，因此十分拘谨，即使对中国文化、中国菜十分感兴趣，也只敢偷偷了解，偷偷学，生怕因自己做错了事情被开除。

了解到甘蒂的想法后，项目部的厨师商量后轮流教她做菜，业余时间让她自己掌勺，教她如何调味。每当项目部开展中秋、春节等活动时，大家就向她介绍中国文化、中国菜里的故事。而在圣诞节等玻利维亚节日中，大家也会为她和她的家人准备各种各样的礼物、。甘蒂女儿回家时，项目部还特意邀请他们一家来到项目部欢聚。

作为项目“小当家”，甘蒂做的辣子鸡、东坡肉、宫保鸡丁、酸辣土豆丝…都让人赞不绝口。她说：“我的家人也十分喜欢我做的中国菜，真的很感谢你们，能和你们一起工作让我感到十分幸运。”

水电四局承建的密西库尼大坝竣工后，甘蒂自愿留下，与项目部的中方员工们到玻利维亚分公司做后勤工作。由于玻利维亚分公司位于市区，与项目部相比买东西会方便很多。甘蒂一到分公司，就抓紧时间列了清单，到市区的各个超市买菜，今天做炝茄子、明天做西红柿牛肉。大家都开玩笑说，给“小当家”一个锅，她现在也能炖出一个世界。”

但甘蒂到玻利维亚分公司没享受多久的快乐厨房，一场意外就来临了。2019年11月份，玻利维亚大选引发游行示威活动，打斗、抢劫让本来安静平和的城市被恐惧环绕。为了保障属地员工的安全，玻利维亚分公司给包括甘蒂在内的所有玻籍员工放假，而留守的中方员工则关紧大门，做好防护措施。

日子一天天过去，物资也一天天消耗，因为我们中方几个男子汉都对做饭比较生疏，只好拿出事先囤在冰柜里的饺子馒头充饥。慢慢的，饺子馒头也所剩无几了……这可怎么办呢？

咚咚咚！敲门声传来。

大家壮着胆子走到门口，透过猫眼一看：是甘蒂！

打开门后，甘蒂拎着两个大塑料袋，背着背篓，迅速进来让同事们把门锁好，然后完全“无视”大家的惊讶走到厨房开始干活。

“甘蒂你怎么回来了？”同事问。

“我知道你们不方便出去买东西，这么多人，物资消耗的肯定很快，所以就给你们带了点粮食蔬菜和肉类。”甘蒂挤挤眼笑着说；“而且我知道你们不会做饭，冰箱里的速冻食品一点营养也没有，还是自己做的放心。”

由于暴乱，市中心的超市基本上都关门了，通向市区的班车也停运了，但是比较幸运的是甘蒂所在的城市还有超市开着，甘蒂就在那里采购了一些，加上自己家之前囤的粮食，满满两大袋，一背篓，全部给我们送过来了。

这一路可谓惊险万分，简直可以说是一部甘蒂历险记！

一路班车停运，她就徒步前进；遇到打砸破坏的人，她绕道而行；遇到搜查抢劫的，她就蹲在树后面，房子后面，等他们走后，再提着东西继续前进。尽管一路跌跌撞撞，但大家在摆放甘蒂带来的物资时发现，所有的物品完好无缺，连袋子里的鸡蛋，一枚都没有破碎。

饭还是一如既往的软糯，菜也是大家记忆中的味道，大家的眼眶都有些湿润，一个同事说：“甘蒂，真的很谢谢你，这个时候你还惦记着我们。” 

甘蒂笑着说；“千万别这么说，我们是一家人。从密西库尼大坝项目到分公司，你们对我一直都很照顾，5年时间我们早就是一家人了。一家人，还说什么谢不谢的？”

所幸暴乱进行了一个月后恢复了安宁。甘蒂又可以正常顺利地来上班了。

“‘小当家’，你是不是开始研究新菜谱了？明天做什么？”

“四喜丸子，希望大家能喜气洋洋，天天开心。”甘蒂说。