【一带一路故事】疫情之下的么大厨和张小厨们

么哥，水电一局输变电技术大拿，老江湖。

非洲摸爬滚打二十年，干过的项目十个手指数不完，见惯了非洲市场的风风雨雨，疫情当前，除了认真戴口罩外，该下现场下现场，该进厨房进厨房，慢悠悠的步速和口罩后面的微笑一点也没有变化，总是随时从口袋里变出一粒糖果，笑眯眯递给当地员工，英语不溜，肢体语言特佳，一张笑脸打天下，再加上技术高超，现场只需拿眼一溜，就知道症结所在，排难解疑，似乎天生得金手指一枚，是现场抢修队神一般的存在，每天都浸泡在当地员工敬佩崇拜的目光里。

么哥本是个热心的人儿，除了下现场，平日里义务帮同事理发；一双巧手小修小补的，帮大家挽救了不少小电器；还经常利用业余时间下厨，做辣白菜，做辣椒酱，给大家调换口味，是项目部出了名的暖心老大哥。这不，疫情期间，他更是用心了，研究完视频又开始教当地厨师炸麻花炸油条，妥妥的兼任项目部厨房技术担当！

这里就让我们说说他战斗的另一个现场：项目部厨房。

埃塞俄比亚疫情出现以来，项目部严格执行集团及公司提出的生产和防疫两手都要抓，两手都要硬的原则，加强防疫管理。

厨房是防疫重地，为减少人员流动与接触，保证厨房饮食安全，降低疫情风险，对于不能在项目住宿的厨房当地员工给予带薪休假，既免除了当地员工路途感染风险，也降低了中方员工对外接触的几率，项目部防疫管理可谓细化到了极致。

然食堂不可一日无厨师。

民以食为天，根据项目班子意见，由行政部牵头，第一时间成立了伙食协调小组，排班轮值，开启了联营体食堂自治时代。

疫情影响，国内休假人员不能返回，现场目前共有24名中方员工，工期紧，任务重。在保证现场工作不受影响的前提下，分成七组，每组负责一天的伙食，行政部整体协调管理。每天早饭后当值小组微信群里报菜谱，真是丢下图纸钳形表就拿起了锅碗瓢勺，敲惯了电脑键盘的手指，开始在厨房指点江山，这边厢油锅爆炒，那边厢电话指挥现场工作。硬是把项目部伙食搞得风生水起，各自家乡风味，拿手好菜轮番上演，看着群里的美食预报，现场忙碌的同事嘴角也多了几许微笑，活泼泼的烟火气带动了项目部的气氛，似乎疫情的气氛也被驱散了不少。这不，饭前饭后，大家不再躲在宿舍里，而是早早聚集在食堂，搭把手，讲讲笑话，或是攒堆儿在大厅里抽几拍子乒乓球，饭吃的香，嗑唠得好，笑容漾满了每张面孔。

其实大家并没有专业厨师的水平，全靠着认真与热情，会做菜的不会做菜的都挖空了心思，网上下载菜谱，厨房勤修炼，掏心窝子的努力，换来了大家的掌声和认可。

每天伙食群里，点评如潮，做的好的琢磨着更上层楼，学习阶段的也起了好胜之心，非要练成一两个拿手好菜。

这不，今天是项目部小夫妻档——张超奇和邓肖当值。夫妻俩安顿好手头的工作，一头扎进了厨房，午饭的水煮肉就已经引爆全场，晚饭更是拿出了陕西风味的肉夹馍，臊子面，现烤的馍，新卤的腊汁肉，香喷喷的臊子，醋汤酸溜溜，开胃下饭，肉夹馍咬一口满嘴流油，臊子面讲究的是开火现煮，同事们排队领馍端面，小夫妻两个守着锅灶忙得满头大汗，收赞收到手软。更有同事当场送了一幅对子给他们：

肉夹馍臊子面技惊四座

夫妻配黄金档羡煞众人

横批：俄还要吃（请用陕西话自行配音）

超奇哈哈大笑着回到：下周再来！

一天的忙碌结束，晚饭后，楼下球案旁厮杀正酣，各宿舍门都开着，串门的，唠嗑的，笑语不断，一场伙食自治，成为了大家心与心之间的桥梁，这楼上上下下，如同沐浴在春风之中，融融于阳光之下，疫情，早已被阻隔在这栋小楼之外。

这一场突如其来的疫情给海外项目的现场工作带来了数不清的困难，然而兵来将挡水来土掩，我们的海外员工用辛勤和智慧遇到问题解决问题，不慌不燥，在现场人员不足的情况下，身兼数职，甘于奉献，奉献的是一颗颗淳朴的心，正是这心灵的热度温暖了彼此，在海外疫情的“寒冬”里，这温暖如同磁石，吸引着彼此，鼓舞着彼此，大家总是互相鼓励着：不急不急，办法总比困难多！

面对疫情，我们迎难而上，自发自治，照顾好自己，做好防护，严格防疫管理。同时在各自的岗位上履行职责，谨慎对待疫情的发展，行稳至远。

我们每一个人都是一个稳定的基点，每一个基点稳定必将形成稳定的合力，这力量会在关键时刻支撑我们的项目我们的企业，也会支撑我们所在的这个国别，勿以善小而不为，勿以力量的薄弱而不屑为，齐心协力，静心而待，相机而动，我们坚定的相信，难关总会过去。

么大厨和张小厨们就是我们电建海外员工的一个缩影，他们用热情浸润着艰苦，微笑面对，正是这一个个么大厨和张小厨扛起了一带一路的大旗，让海外建设的每一步都走的那么踏实。

赞吗？

必须滴！