紫砂壶

　　作为一个土生土长的宜兴人，对紫砂壶有一种特殊的亲切感。对紫砂最深刻的记忆还停留在儿时，那时候爷爷戴着老花镜看着报纸，手边放着把紫砂壶，时不时地捧起茶壶嘬上一口，或者眯着眼睛躺在摇椅上晒着太阳听着曲，紫砂壶放在他手边。玩壶、品茶、听曲，这样的老年生活很惬意。

　　去年朋友去宜兴旅游，买了一把紫砂壶，他从此迷恋上了紫砂，趁着休假回家，带他去了紫砂工艺室，一睹紫砂壶的诞生过程。听说朋友是从内蒙古来的，想看看紫砂泥是什么样子的，工艺师王老师破例带我们去了他的“藏宝地”，我和朋友从后门绕出去，走了差不多十分钟，到了一个大院子，打开院子门，王老师指着一堆泥告诉我们，这就是他十几年前珍藏的“纯紫老泥”，那可是十几年前，他从几吨紫泥中用手工一块块挑捡出来的，就怕泥料不好，反复一遍遍地筛选，才出了这批上等泥料。王老师家族从事紫砂创作，他自小就在紫砂泥堆里玩，从小就跟在工艺师后面学习制壶。

　　王老师告诉我们，紫砂泥是一种含铁质的特殊矿土，紫砂原矿石经过挑选后，必须经过露天风化，还要在干燥、密闭的环境里陈腐3年左右。紫泥、绿泥、红泥，这三种泥统称紫砂泥，这三种泥可以单独制壶，也可以按不同比例成份配比制壶，泥料的品质是制作一把好壶的基础。在制作过程中，必须掌握好坯件自然干燥的过程，烧制的时候，一件合格的半成品进入窑内烧制，必须放置合理的窑位，掌握火度，再使用不同的温度烧制，壶才能呈现出紫而不姹、红而不嫣的独有色彩。我曾经一度认为，粗泥料制的壶透气性更好，但王老师喜欢极细的泥料，原来泥料越细，制作技艺难度也就越大，由于这类细泥料在烧制过程中，收缩比较大，极容易变形，所以烧制成功成品率极低，就更显珍贵。王老师说他刚开始尝试细泥的时候，基本上做10把壶才能出1把成品。

　　接着王老师带我们去了他的“制壶工艺室”，好几个老师傅在制壶，还有几个学徒在学习。我们请求老师傅现场为我们制作一把紫砂壶，只见他先用泥条慢慢拍成长条形泥片，镶接后围成壶的身筒，再不断地拍打身筒成想要的形状，然后是做壶盖、钻嘴眼、捏壶嘴、制壶把。最后修正壶嘴，刮光壶肩、壶嘴、壶把，光整壶体内部，最后紫砂壶外表光滑如玉。老师傅告诉我们，在制作过程中，必须掌握好坯件自然干燥的过程，而一件合格的半成品进入窑内烧制，必须放置合理的窑位，掌握火度，再使用不同的温度烧制，成品壶才能呈现出紫而不姹、红而不嫣、黑而不墨的独有色彩。一般从处理泥料到坯件成形的全过程，均由同一人制作完成。因此，一件作品的工艺质量、艺术价值的高低，都取决于设计制作者的技术水平、艺术素养，操作技术的熟练及丰富的实践经验。

　　看了紫砂泥，观看了制壶，怎么能少了参观成品呢，接着王老师带我们参观了“陈列室”，这里的紫砂都是由他制作，属于珍品级别，那些壶造型千姿百态，有正方、长方、锥形、菱形、方圆组合、梯形、扁长形等，再以书画、文学、篆刻等装饰壶身，有的壶造型明朗轻快，有的清秀飘逸，有的古朴敦厚，有的粗犷简雅，每一把紫砂壶都是作者个性、风格和气质的体现。

　　紫砂茶壶里外都不施釉，为的是保持紫砂泥特有的微小气孔。紫砂透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，紫砂能提高茶汤的后期酸度，而壶的内壁较粗糙，能有效防止香气过早散失，用紫砂壶泡茶，能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，茶香浓郁持久。紫砂泥中的微量元素有收敛和杀菌作用，故能稍微延缓茶水霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。一般高壶宜泡红茶，因为红茶是经过发酵的，不怕深闷，使用高壶沏泡会使红茶更香浓。绿茶不宜深闷，适合用矮壶泡，为的是保持绿茶澄碧新鲜的色、香、味。使用紫砂壶泡茶时间越长，茶垢积在内壁上越多，冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨，即使不放茶，只倒入开水，就能茶香诱人，这是一般茶具做不到的。茶垢是茶叶的营养成分和矿物质的沉淀，对壶能起到养护作用，紫砂使用越久，壶身色泽越发温润光亮照人，气韵温雅，呈现如同蜜蜡般的质感。

　　朋友就是这样，从结识到信任不需要那么多套路。王老师和我朋友一见如故，临走时候送给我朋友一把他亲自做的壶。