三峡集团总部机关职工食堂：舌尖上的三峡，舌尖上的美味

　　本报讯（谢斌 慎勇）“舌尖上的三峡，舌尖上的美味”！12月5日，三峡集团总部机关职工食堂门口制作精美的主题海报映入眼帘，为就餐的职工们详细介绍了为期两天的厨师烹饪技能大赛的参赛作品。从黑森林蛋糕到福袋烧麦，从金米养生素菜丸到碳烤羊排，各色面点、小吃、主菜吸引着人们的视线，让大家迫不及待意欲品尝。

（本文摄影：常征  陈龙）

　　本次比赛由三峡集团办公厅、机关工会主办，主题为“增强服务意识，改善机关职工生活”。比赛精彩纷呈，分为红、白案两类，各设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。共有20名选手参加，创新出“天鹅泡芙”、“松菇豆腐”、“蝴蝶酥”等40余道菜品。

　　“菜品又好看又好吃，真希望每天都有厨师烹饪技能大赛”，“这两天去食堂前我都特别期待，感觉会有惊喜等着我”……两天比赛期间，各类美味佳肴，吸引了2200多名职工和职工家属前来品尝，获得了职工的高度肯定和热烈欢迎。

　　大赛评委会由集团公司有关部门派出10名代表，并现场随机邀请20名职工代表组成，评委们认真品尝了每一道菜式，并从“形色香味”和营养搭配等多个方面对参赛作品进行逐一打分点评。经过激烈角逐，江苏锅盖面、福袋烧麦、香草牛腩、金米养生素菜丸等菜品获得了评委们的一致好评，获得一等奖。

　　本次比赛是总部机关职工食堂举办的第三次烹饪技能大赛。通过比赛的举办，进一步拓宽了食堂厨师菜品创新思路，丰富了食堂菜谱品种，提升了菜品质量水平，均衡了菜品营养搭配。本次参赛菜品都将加入职工食堂日常菜谱，逐步推出。

　　总部机关职工食堂自2011年设立以来，坚持不断创新，紧贴职工需求，紧紧抓住职工的“胃”，持续提高服务水平。2016年1-11月，职工食堂就餐人数37.8万人次，较去年同期增加了12.34%，创新热菜品种93个，地方小吃102种，同时为职工提供各类面食、卤菜和小炒外卖等服务。丰富了职工家庭餐饮品种，减轻了职工家庭负担，获得了“口碑”。