守护餐桌文明 杜绝“舌尖”浪费

“一饭一粥，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。”

连日来，水电十一局各单位、各项目迅速响应，深入贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示，多措并举、营造氛围，坚决制止餐饮浪费行为，减少“舌尖上的浪费”，致力打造节约型食堂，践行央企的责任与担当。

“食堂的‘半份菜’真不错，这样既丰富了菜的种类，又能吃得完，也不浪费，真是美美哒。”水电十一局员工小李就餐后，对机关总部食堂推出的“半份菜”赞不绝口。

“我们一直在坚持推广‘半份菜’，让员工勤点菜、少点菜，既满足了员工对菜品的多样化需求，又有效避免了浪费。”食堂管理科朱建平介绍说。除了在每个餐桌放置“厉行节约、反对浪费”“浪费可耻、节约为荣！杜绝‘舌尖上的浪费’，从每一餐做起”宣传标语和提醒牌外，后厨也严把采购关，对于储存周期短、消耗量大的蔬菜、水果等，采取小批量、多批次采购等办法，真正把厉行节约落到了实处。

这只是水电十一局认真践行“厉行节约反对浪费”的一个缩影。日前，水电十一局专门下发相关文件，号召广大员工带头养成艰苦奋斗、厉行节约、遵规守纪的良好风气，树立浪费可耻、节约为荣的理念，坚持立足自身、眼睛向内，从自身做起，从点滴开始，深挖潜力，将“过紧日子”思想内化于心、外化于行，把过“紧日子”作为一种自觉、一种责任，为推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作贡献力量。

如遇培训或会议为解决就餐人数不固定的问题，采用“错峰错时”就餐的方法，用“小锅饭”破解浪费问题；节假日期间在就餐前一天上报就餐人数，食堂师傅则根据“报餐”人数准备饭菜，避免过多的浪费现象……

“俭，德之共也；侈，恶之大也。”为坚决反对舌尖上的浪费，水电十一局栾卢高速公路项目部第一时间召开工作会，下沉各工区食堂，开展制止餐饮浪费、倡导勤俭节约”宣传倡议，签订节约承诺书；观看“厉行节约，反对浪费”宣传片；实行定期的“食堂满意度调查”，不断调整更新菜谱，提高饭菜可口度，让员工吃得安心、吃得开心；制定下发倡议书，倡议每一位职工要“以崇尚节约为荣，敢于向餐饮浪费说‘不’，争做绿色节约的实践者、传播者、监督者，职工节约观念从“要我节约”向“我要节约”转变。

为进一步加强职工就餐过程教育和管理，让职工养成勤俭节约和珍惜粮食的良好习惯，项目部还把餐桌文明礼仪和健康用餐习惯写入职工日常行为准则，节约光荣、浪费可耻的理念深入人心。

“项目部人员每天工作地点的流动性很强，加上还有工区食堂，厨师很难掌握每天就餐的具体人数，以往只能按照最多人员数量做饭，造成了部分浪费。”综合办公室部长张新博感慨到。经多方研讨，项目部实行“就餐人员提前报餐、自助取餐”的制度并严格落实，要求各部门提前将就餐人员数量告知综合办工作人员。统计汇总后，通知食堂按需按量准备餐食，取餐时提醒职工“少量多次、按需取餐”，“吃多少盛多少，不够再添，不剩饭不剩菜”，并对就餐过程中的浪费行为进行“曝光”，有效的解决了员工食堂“舌尖上的浪费”。

在郑州航空港项目党支部的倡导下，全体职工签订《勤俭节约倡议书》，倡议每位职工爱企如家，过好“紧日子”，把珍惜资源，节约增效落实到每一个细节上。采取一系列措施优化资源配置，通过调整使用饮用水方式，净水机替代桶装水，降低购买和使用成本；退租公务车，根据现场实际情况，合理安排用车；提高工作效率，岗位工种合并，节省人工成本。同时，职工从日常工作和生活中践行勤俭节约，节约用纸，纸张双面打印，废纸二次利用；节约用电，做到人走灯灭，复印机、电脑在长时间不用的情况下，及时关掉电源；节约粮食，根据自己的实际情况添加饭菜，吃多少盛多少，“光盘”行动。

“艰苦奋斗、勤俭节约，不仅是我们一路走来、发展壮大的重要保证，也是我们继往开来、再创辉煌的重要保证。”

当前水电十一局正在奋力夺取疫情防控和生产经营的“双胜利”，全体职工勠力同心，树立过好“紧日子”的勤俭节约意识，大家思想重视，精打细算，努力降本增效。从节约用水、节约用电、节约耗材、节约油料及公务用车、节约粮食等方面不断推进勤俭节约落地生根、开花结果。

文明节俭就餐