一粥一饭 来之不易丨三峡人制止浪费有高招

　　本网讯 近期，三峡集团发出关于厉行勤俭节约、制止餐饮浪费的倡议，所属各部门各单位积极响应，以集体食堂为重点迅速采取行动，高招频出，下面就来看看吧！

　　大小份菜

　　三峡集团流域管理中心食堂实行套餐制、点餐制并行，在电子菜单中标明单份菜品价格、份量、主辅配料和口味，方便职工灵活选择，避免口味不合导致的浪费。食堂按需设置小份菜，满足职工个性化需求。

　　实行划餐制

　　白鹤滩水电站工区食堂实行精细管理，精准供餐。食堂就餐实行划餐制，每月制作员工就餐划餐表，厨师班做饭前清点就餐人数，按需配餐。凡不在食堂就餐的员工必须提前将自己的餐表划掉，从源头有效杜绝了食物浪费。

　　原材料节约

　　长江电力部分食堂加强厨师队伍建设，强化技能培训，创新烹饪方式，优化菜品搭配，有效利用加工边角料，最大限度减少食材损耗，从源头减少食材浪费。

　　摆放温馨提示

　　长江环保集团食堂在餐盒中放置温馨提示“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。引导用餐的职工树立节约意识，吃光盘中餐。

　　灵活供餐

　　湖北能源食堂采取食品加工动态管理，按照固定人数、固定套餐方式供应。在当前疫情防控条件下，每天按照固定份数和机动份数组织备餐。早餐提供A、B两种套餐，午餐提供三菜一汤的标准套餐，就餐人员按需选取、刷卡消费，不浪费一份套餐。

　　光盘换玫瑰

　　七夕当天，上海院食堂开展“光盘换玫瑰”活动，员工只要把饭菜吃完清盘，“光盘”放至餐盘回收处，可获得一支玫瑰作为奖励，这种以奖代罚，倡导培育节俭之风的措施广受好评。

　　加强宣传教育

　　三峡新能源西北分公司以公司新建食堂开张为契机，加强公司食堂文化建设，制作宣传展板挂置于墙上，倡导文明用餐、珍惜粮食、科学打包、避免浪费，积极营造勤俭节约的良好就餐氛围。

　　一粥一饭当思来之不易

　　半丝半缕恒念物力维艰

　　全体三峡人一起行动

　　让光盘成为习惯

　　让节约成为“食尚”！