秋天的第一块月饼

今夜月明人尽望，不知秋思落谁家。

因为疫情原因，考虑到外购月饼存在疫情隐患，只能自己制作月饼。现在就带你走近玻利维亚艾尔西亚公路项目的月饼制作“小工厂”。

突如其来的新冠疫情自三月份在南美蔓延开来，情况越来越严重，玻利维亚更是封锁航班，导致很多到假职工不能回家，中秋更是“露从今夜白，月是故乡明。”但是，不变的乡愁，就有不变的月饼，寄托相思，共赏明月。

制作月饼是一项技术活。艾尔西亚公路项目的综合办主任黄秀永主动请缨，为大家制作美味可口的月饼。黄秀永说道，“我爱人以前开过面包店，月饼也做过一些，双节期间让大家吃上月饼我义不容辞。”于是制作月饼的任务落在了艾尔西亚公路项目综合办。黄秀永早早就委托好国内寄来月饼制作模具，包括印花及包装，项目部也购买好打蛋器及烘培箱，现在只需要揉好面和做好月饼馅就可以了。

美洲分局玻利维亚国别的机关及项目的中方人员将近300人，月饼至少要制作600余个。为了让大家吃上多种口味的月饼，黄秀永别出心裁，在接下制作月饼任务后就天天研究多种口味的月饼制作流程，最终决定制作奶黄馅、豆沙馅、五仁馅三种口味的月饼。“双节”前夕，黄秀永带着项目部综合办人员开始了红红火火的月饼制作活动，

“烘焙达人”黄秀永详细地向大家介绍了月饼的制作过程，并且传授了“月饼皮如何才能擀得薄而不破”、“月饼馅怎么做才会松软可口”等小技巧。参加制作的职工一边学着做月饼，一边相互交流，用一双双巧手制作出了样式各异的月饼。看着自己亲手制作的月饼烤制成功，大家都掩饰不住心中的愉悦。最后，再将月饼进行精心的包装。

当前水电十一局美洲分局各在建项目均已复工，在“双节”欢庆时期，艾尔西亚公路项目将制作的月饼赠送给在生产一线舍小家、顾大家的加班加点的员工，表达了亲切的慰问和节日的祝福。有职工接过月饼时说道：“虽在岗位上没能回家跟家人一起过节，但依然感受到了家的温暖。”此次活动，不但加深了一线职工对公司的归属感和认同感，增进了员工之间的感情，增添了浓浓的中秋佳节气氛，受到大家的热烈欢迎。

精心制作的月饼